木耳是一种营养丰富的食用菌

木耳是一种营养丰富的食用菌，生长在腐烂的真菌上，因为它的形状非常像人的耳朵，所以它被称为真菌。真菌平味甜，进入胃，大肠经络，真菌中的蛋白质含量与动物食品相当，被称为素食肉。真菌具有滋养干燥、养血胃、促进血液循环、润肺的作用。真菌软、新鲜、光滑、凉爽、营养丰富、价格低廉，是一种非常常见的食物。

豆腐含有较高的蛋白质和钙，口感甘甜凉爽，具有益气、中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐含有多种矿物质。每100克豆腐含有69.8%的水分和15.7克蛋白质。豆腐的消化吸收率高达95%以上。吃两小块豆腐可以满足一个人一天的钙补充。

真菌和豆腐具有很高的营养价值。同时，食用可以补充人体所需的各种营养成分。把真菌和豆腐放在一起吃不会发生食物的现象，以及癌症预防的效果。这两种食物不仅营养丰富，而且非常美味，如生活中常见的真菌豆腐汤、真菌豆腐炒卷心菜、蘑菇真菌豆腐汤等，都是非常美味的食物。