窖国公:只有真正的纯谷物酱香型葡萄酒

窖国公作为茅台镇十大酱香型酒厂之一，是茅酒起源的传承者，也是百年酱香型工艺的坚持者。

纵观全国酱香型白酒品牌目前的市场分析，纯谷物酿造、真实年份、健康、性价比已成为消费者的首选需求。品牌历史、酒厂文化、老酒储存规模已成为专业酱香型白酒爱好者快速选择性价比极佳的秘诀。

对一个人来说，历史代表着过去的岁月，但对于一个酱香型白酒品牌来说，历史是一代品牌的传承，也是几代酿酒师的努力和努力。

窖国公起源于茅台镇百年酒厂衡昌烧坊，自1929年衡昌烧坊成立至1953年合并成立茅台酒厂，衡昌烧坊一直被称为“见证茅酒本源”，生产一直保持着与其高端酱酒品牌一致的口感和品质。

茅台酒厂生产技术部主任、中国葡萄酒行业杰出人物、国家级酿酒大师、国家特特邀白酒评委陈孟强为窖国公酿酒总指导。在陈大师的带领下，窖国公不仅将酿造工艺做到了极致，而且使消费者更容易尝试和喜爱产品的性价比和口感。

酱香酒酿造的核心工艺是传统的12987坤沙工艺，即端午节制曲、重阳下沙、一年生产周期， 两次投料， 九次蒸煮， 八发酵七次取酒。其中，红流苏糯高粱、曲、水的酿造原料质量最为关键，直接影响葡萄酒的质量和口感。

每年端午节前后，窖国公百年曲药店开始制作新年曲块。曲块有助于发酵和产生酱香型白酒酿造过程中的香气。酱香型白酒的香气水平和轮廓是否清晰取决于曲块的质量。

制作曲块的最佳原料是中原新鲜的冬小麦。新鲜的冬小麦粒饱满金黄，淀粉丰富，小麦香气纯净浓郁。制作的曲块质量很高。窖国公每年选择中原地区质量最好的冬小麦制作曲块，定期翻面检查发酵情况，精心准备酱香型白酒的酿造。

酱香型葡萄酒酿造的主要原料红流苏糯高粱的质量决定了葡萄酒的基本风格和质量。它必须饱满、圆润、坚实，支链淀粉含量丰富，酿造的葡萄酒谷物风味正宗。窖国公的红流苏糯高粱全部选自千亩红流苏基地。采摘后，经过机器初筛、人工复筛等两道工序的糯红高粱将被选中酿造酱香型白酒。这样，优质高粱不仅能承受九次烹饪而不烧焦，还能承受第九次烹饪后大约17%的谷物甚至淀粉含量，是明年高粱地的好肥料。

水是葡萄酒的血液。在酱香型葡萄酒的酿造中，水的质量决定了葡萄酒的质量，这也是茅台酒无法复制的原因。酿造微生物发酵需要水中的各种成分。赤水河是最好的选择。窖国公是茅台镇赤水河底唯一的泉水取水资格之一。中国几乎所有著名的酒厂都靠近高质量的水源，这表明水源对葡萄酒质量的影响。

没有微生物，就没有酱香酒。窖国公拥有贵州省第二家微生物研究中心，由陈孟强大师、贵州大学王晓丹教授共同领导。现有专利15项，申请中专利100多项。

酱酒三点酿，七点藏。窖国公拥有茅台镇唯一的天然洞藏酒库。酒库一年四季气温恒定，是酒体成熟的最佳环境。这里存放2年的酒可以和外面存放5年的酒相比。酒库存15年、20年、30年、40年，老酒7万多吨，是窖国公销售的。“老酒的真实年份”强有力的支撑。

掌声无处不在。荣誉不仅是国家专业机构的认可，也是消费者的支持和认可。酿酒多年，窖国公获得国内外80多项奖项:贵州仁怀市酒业协会副会长单位、世界十大烈酒生产规范奖、贵州省著名商标、广东省酒业协会常务理事单位、守合同重信用单位、布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛多次获奖企业、世界名酒博览会中国白酒国际推广大使、2014-2020年度酒体设计大奖、上海市民最受尊敬的酱香型白酒大奖。...

以上荣誉仅部分展示

除茅台酒厂外，唯一具备赤水河底泉水取水资质的企业，除茅台酒厂外，还拥有贵州省第二家微生物研究中心、茅台镇唯一的天然洞藏酒库、茅台镇唯一的六朝车间、茅台镇历史上最古老的烧坊之一。这些都是消费者更熟悉的窖国公酱香酒标签。

窖国公的主要产品“真实，老酒勾调”，每瓶酒都是足年老酒勾调，每瓶酒都经过国家质检中心检验。像窖国公一样畅销“窖15”，15年老酒勾调8年、5年、年基酒，品尝价值很高。

闻香基础香是正宗的酱香混合粮香，二层香混合窖香醇香，优雅大气，闻一闻就印象深刻。入口舌尖微甜，然后口中覆盖着饱满圆润的酒体，舌根被细腻的酒体肆意包裹，呛而不辣，酱味浓郁却足够清爽。吞咽，不辣喉，一杯下肚暖流从口到胃，从胃温和升起，口留香。空杯留香可达72小时。整体口感协调，雄伟细腻，是商务接待、朋友宴会、家庭宴会等场合的最佳选择。

在各种各样的酱酒品牌中，酒厂的历史和老酒的规模是决定葡萄酒质量的基本质量，也是消费者在选择新葡萄酒时应该关注的主要问题。每年，老葡萄酒的质量都会上升到一个水平，价值也会上升到一个空间。在过去的一百年里，最严格的技术继承是最珍贵的，在一百年后，纯谷物酱香型葡萄酒的真实年份是最有价值的。窖国公，只有真正的纯谷物酱香型葡萄酒。