鸡蛋壳发霉,鸡蛋通常变质,所以不能吃,会含有大量有害微生物,鸡蛋雨或潮湿,表面保护膜损坏,细菌会随着鸡蛋壳孔进入鸡蛋,导致发霉变质,从外观上可以看到鸡蛋壳上的黑点。
鸡蛋是生活中非常常见的营养食品,如果储存不当,也容易变质,蛋壳发霉吃可能腹泻,对健康有害,即使只有蛋壳粘在发霉的蛋液上,鸡蛋没有变质,最好不要吃,因为蛋壳有气孔,细菌可以通过气孔进入鸡蛋。
购买新鲜鸡蛋后,用干抹布擦拭蛋壳上的粪便和污垢,以避免细菌随气孔进入鸡蛋。但不能清洗,用干净的抹布轻轻擦拭。然后你可以参考以下方法来保存鸡蛋。保存鸡蛋最合适的温度是5-7度。如果温度过低,鸡蛋会结冰,蛋白质容易变性,味道也会降低。如果温度过高,很容易变质。