食用姬松菇的禁忌

姬松菇（又称姬松茸或巴西蘑菇）原产于巴西和秘鲁。它是一种生长在夏秋两季的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中。据报道，姬松菇平甜；它不仅能做出美味的鸡汤，还具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强能量、改善动脉硬化、预防心血管疾病等功效。

虽然姬松菇具有很高的营养价值和药用价值，是保持健康的好产品，但它也有一定的食用禁忌。如果它们接触到这些禁忌，它们会影响其功效，成为损害人体的毒药。

食用姬松菇的禁忌

1.高脂食物不能食用

新鲜的蘑菇不能和高脂肪食物一起吃，因为蘑菇含有高脂肪物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，如果吃蘑菇和高脂肪食物会减少松茸中不饱和脂肪酸的吸收，蘑菇不能发挥其食用价值。所以蘑菇和清淡的食物一起吃。

2.高钙食物不能食用

姬松菇含有一定量的草酸和维生素D，维生素D会促进食物中矿物质钙的吸收，草酸会先与矿物质结合，产生不溶性物质。一起吃太多会导致尿路结石。

3.不能和软甲壳食物一起吃

姬松菇含有一定量的维生素，特别是维生素C和维生素E，维生素C与软甲类食物中的砷相互反应，产生有毒砷，对肝脏造成极大损害。

说姬松菇和田螺一起吃会中毒，和青萝卜一起吃会引起皮炎。

一般来说，一般人可以多吃姬松菇，尤其是癌症患者、孕妇和贫血气虚者。